Hotellerie-Restauration, La Bonnauderie, Cholet.
Nous avons réalisé un avocat aux crevettes - sauce cocktail avec une présentation dans différents types d'assiettes Préparation des ingrédients Ajout du ketchup, de la sauce anglaise, du tabasco, du papika, du jus de citron et du cognac à la mayonnaise Mélange...
Nous, seconde HR, avons pour projet de fabriquer notre propre fromage pour pouvoir comprendre toutes les etapes de sa fabrication. Tout d'abord, nous avons ajouté au lait cru la présure pour le faire cailler On transvase le caillé dans un "chinois" pour...
Les Seconde HR sont partis en Angleterre pour un voyage linguistique en Novembre dernier. Au programme : visite du château de Windsor, résidence de la reine d Angleterre, de la chocolaterie Cadbury et pour finir en beauté, de Londres et ses palaces.....
La finale Pays de Loire de la coupe Georges Baptiste, concours de renommée internationale dans les métiers des arts de la table et du service, s'est déroulée le mercredi 13 février dernier, au Lycée Ste Catherine du Mans. Romain Martin et Léa Moriceau,...