Hotellerie-Restauration, La Bonnauderie, Cholet.
Petit retour sur un article de presse paru dans le Courrier de l'Ouest en mars dernier à l'issue des Portes Ouvertes.
Le 21 Avril, a eu lieu le 12èmeTrophée Combier sous le parrainage de Guy Savoy. C'est un concours par équipe Cuisine/restaurant où chaque équipe doit faire preuve de créativité pour imaginer 1 cocktail rafraichissant, un cocktail à base de café accompagné...
Le 24 février dernier, les premières bac pro service ont réalisé un repas à thème sur l'Auvergne! Chacun devait s'occuper de deux tables avec deux menus différents. Un apéritif fût proposé aux élèves et à la seule table de visiteurs (le directeur de l'établissement,...
Du Lundi 4 au Jeudi 8 Avril 2016, après une halte à St Emilion, les Terminales Bac Pro CSR, Cuisine et Boulangerie/Pâtisserie ont pu découvrir le Pays Basque. Cette région, réputée pour sa gastronomie, nous a ouvert ses portes. Le séjour s'est achevé...
Le 24 Mars dernier avait lieu le concours départemental "Un des Meilleurs Apprentis de France" Arts de la table et du Service au CFA Centre Pierre Cointreau d'Angers. Léa Delahaie, apprentie au Château Colbert à Maulévrier , Marilyne Gbobouo apprentie...
A l'occasion des Portes Ouvertes du 19 Mars 2016, 4 apprentis serveurs se sont affrontés lors d'une compétition amicale autour de la création originale de cocktails sans alcool. C'est Magalie Hay 1ère Bac pro CSR qui s'impose devant Romain Pelé CAP1 Restaurant....
Les Terminales et les Secondes Bac Pro CSR ont réalisé un repas a thème sur le Nord et la Belgique. Nous avons imaginé et réalisé la décoration des tables et de la salle. Dans la salle, un buffet de produits régionaux et la musique nous faisait voyager,...
Dans une optique d'amélioration et de dépassement de soi, les serveurs, tous diplômes confondus (CAP, BAC) se sont confrontés pour remporter le "TROPHÉE JEUNES TALENTS" de la ville de Cholet. Ce concours s'est déroulé en trois parties, sur trois jours....
Le mercredi 13 janvier 2016, les élèves de première Bac Pro CSR ont réalisé un repas à thème autour de la région Rhône-Alpes. Nous avons choisi : : Amuse-bouche: roulés de viande des Grisons et feuilletés de Rosette de Lyon. Cocktails : LE RHODANIEN:...
Le vendredi 4 décembre 20145 était organisé un diner cabaret au bénéfice du Téléthon à la salle des fêtes de Cholet. Les 1ères Bac Pro CSR, Cuisine,Boulangerie/Pâtisserie et BP2 Cuisine ont eu pour mission de préparer et servir bénévolement ce repas réunissant...